نبذة عن الوظيفة: ادارة الفندق

من الاستقبال إلى المطعم والمطبخ إلى الغرف – بصفتك موظف إدارة فندق ، تأكد من أن التفاعل في الفندق يعمل. تأكد من أن الموظفين في متناول اليد دائمًا ، وأن المطبخ مزود دائمًا بالطعام الطازج وأن الضيوف سعداء. خلال فترة تدريبك المهني كموظف إدارة فندق ، ستتعرف على جميع مناطق الفندق. لذلك لن تقوم فقط بالبحث في الملفات في الإدارة ، ولكن أيضًا ستعمل بجد في الاستقبال أو في المطبخ أو في المطعم. يمكنك إكمال تدريبك في الفنادق والنزل ودور الضيافة.

معلومة: تمت إعادة تسمية هذه المهنة: نظرًا لقواعد التدريب الجديدة ، لا يوجد اسم جديد  لإدارة الفنادق فحسب ، بل يوجد أيضًا محتوى تدريب حديث. تسري التغييرات على جميع الدورات التدريبية التي تبدأ في 1 أغسطس 2022.

ماذا يتعلم موظف إدارة الفندق أثناء التدريب؟

بالتأكيد لن تشعر بالملل أثناء التدريب المهني الخاص بك كموظف إدارة فندق . لأن هناك العديد من المهام المثيرة في انتظارك. يمكنك التعرف على جميع مناطق الفندق واحدة تلو الأخرى. لذلك سوف تساعد في المطبخ وفي الخدمة وتتعرف على كيفية تحضير الطعام اللذيذ وتقديمه. في مكتب الاستقبال سوف تتعرف على نظام الحجز. لا يهم إذا اتصل الضيف أو إذا كان يقف أمامك شخصيًا ، فستكتشف كيف يمكنك الاعتناء به تمامًا وتحقيق رغباته. نظرًا لأن لا شيء يعمل بدون جهاز كمبيوتر في هذه الأيام ، فسيتم عرض كيفية إدخال الحجوزات في النظام. لكن هناك شيء واحد مهم بشكل خاص – يجب أن تتعرف على مناطق مختلفة من الفندق وتتعلم كيفية فهم العمليات. لأنه بعد التدريب المهني الخاص بك ، سوف تقوم بشكل أساسي بسحب الخيوط من المكتب. لأنه على عكس المتخصصين في الفنادق ، الذين ينشطون بشكل أساسي في مجالات الخدمة والاستقبال والمطبخ ، فإن موظف إدارة الفنادق ، كما يوحي الاسم ، مسؤولون عن العمليات التجارية.

ما الذي سيتغير مع لوائح التدريب الجديدة لعام 2022؟

يصف المصطلح الجديد Kauffrau für Hotelmanagement الأنشطة التي تتم في هذه المهنة بشكل أفضل. يتغير محتوى التدريب أيضًا بشكل طفيف: تظل أول سنتين كما كانت من قبل ، اعتبارًا من أغسطس 2022 ، ستعمل بعد ذلك على تعميق المزيد من الجوانب الضريبية والتحليلية والتجارية في السنة الثالثة. سيعدك هذا على النحو الأمثل لوظيفة لاحقة في أقسام الأحداث بالفندق ، على سبيل المثال في مجالات التسويق أو الشراء أو التحكم أو في عمليات الموارد البشرية. أصبحت مهارات القيادة وتوجيه الأفراد والعمل الجماعي بشكل عام أكثر أهمية.

يعد مجال إدارة الإيرادات والقنوات جديدًا أيضًا على المهنة. هنا ، يقوم موظف إدارة الفندق بتحليل سلوك الحجز وتكاليف المبيعات ، ويحسب الأسعار ، ويطور استراتيجيات الأسعار ، وبالتالي يحسن الأرباح. في المستقبل ، سيتم إجراء الاختبار النهائي كاختبار موسع.

ماذا يفعل موظف إدارة الفندق؟

مثلما يوجد تمييز بين المطبخ والخدمة والاستقبال ، فإن منطقة إدارة الفندق مقسمة أيضًا إلى مناطق مسؤولية فردية. تشمل مجالات المسؤولية التجارية هذه ، على سبيل المثال ، مجال الموارد البشرية. يجب وضع القوائم كل يوم ويجب الاهتمام بالموظفين. يقرر موظفو إدارة الفنادق أي الموظفين يأتون إلى العمل ومتى يمكنهم الاستمتاع بأوقات فراغهم. لكنك لست مسؤولاً فقط عن وقت عمل الموظفين ، ولكن أيضًا عن كيفية عملهم. للقيام بذلك ، يقومون بإجراء مقابلات التقييم وتنظيم الدورات التدريبية واختيار الموظفين المناسبين.

مهامك في لمحة (أمثلة)

تنظيم منطقة الاستقبال والحجز
بيع الإقامات بين عشية وضحاها
تحليل سلوك الحجز وتكاليف المبيعات
تنظيم الأحداث
خطة استراتيجيات التسويق
تحسين العمليات
دليل الموظفين

هناك مجال مهم آخر يؤهلك من أجله التدريب المهني كموظف في فندق وهو المحاسبة. لكي يرن السجل النقدي للفندق بشكل صحيح ، يجب تحديد ، على سبيل المثال ، الأسعار التي يمكن فرضها على الغرف أو الطعام أو الخدمات الأخرى. وبالمثل ، يجب طلب الطعام الذي تتم معالجته في المطبخ ودفع ثمنه ، كما يجب تحويل أجور الموظفين في الوقت المحدد. حتى لو كنت ستعمل كثيرًا في وقت لاحق من المكتب ، فإن جميع الوظائف في صناعة الطعام تشترك في شيء واحد: ساعات العمل غير العادية. يتوفر موظفو الفندق للضيوف على مدار 24 ساعة تقريبًا. لذلك يجب أن تكون مستعدًا للعمل في عطلات نهاية الأسبوع وحتى وقت متأخر من المساء.

ما هي المتطلبات التي يجب أن أفي بها للتدريب كموظف إدارة فندق؟

لكي تصبح موظف لإدارة الفنادق ، يجب أن يكون لديك على الأقل شهادة تخرج من المدرسة المتوسطة ، وتكون فرصك في الحصول على تدريب مهني أفضل إذا كان لديك شهادة الدراسة الثانوية. إذا كنت قد أولت اهتمامًا كبيرًا في المواد الرئيسية في الرياضيات ، الألمانية والإنجليزية ، فستؤتي ثمارها الآن ، لأن المواد الثلاثة جميعها مهمة لحياتك المهنية. وغني عن البيان السبب ، فغالبًا ما تفكر مليًا في الفواتير ومسودات الرسائل ، وفي بعض الأحيان يتعين عليك التعامل مع الضيوف الدوليين. بعد التدريب ، يمكنك العمل في أي منطقة من الفنادق تقريبًا. إذا كنت تعمل بجد وتحفزك بشكل خاص ، يمكنك العمل في طريقك خطوة بخطوة وحتى شغل المناصب الإدارية.

كم يكسب موظفو إدارة الفنادق المتدربين؟

كما هو الحال مع العديد من المهن ، فإن الأجور في الولايات الفيدرالية القديمة أعلى قليلاً مما كانت عليه في الولايات القديمة. الشيء الجيد هو أنه منذ 1 يناير 2020 كان هناك أيضًا حد أدنى لأجور المتدربين. اعتبارًا من عام 2022 ، ستتلقى ما لا يقل عن 585 يورو شهريًا كموظف إدارة فندق في عامك الأول من التدريب. في السنة الثانية ، ستحصل على 690 يورو على الأقل ، وفي السنة الثالثة ستزيد مخصصاتك التدريبية إلى 790 يورو على الأقل إجمالاً في الشهر. إذا كانت شركة التدريب الخاصة بك ملزمة باتفاقية جماعية ، فسيتم تطبيق أرقام المكافآت المحددة فيها: في السنة الأولى ، تدفع الشركات في صناعة الفنادق والمطاعم من 700 إلى 1000 يورو شهريًا إجمالاً ؛ من 800 إلى 1150 يورو في السنة الثانية من التدريب ومن 940 إلى 1300 يورو في السنة الثالثة. ولكن بالإضافة إلى الراتب الثابت ، سيتدفق يورو واحد أو آخر إلى جيبك أيضًا ، لأن الشيء العظيم في صناعة الفنادق والمطاعم هو أن الضيوف يكافئون الخدمة الجيدة بالإكراميات. إذا كانت لديك منطقة مسؤولية بها الكثير من الاتصال بالعملاء ، فلن يكافأ سلوكك الودي بتقييم إيجابي من قبل رئيسك فحسب ، بل سيكافأ أيضًا الضيف ببضعة يورو إضافية.

كم يكسب موظفو إدارة الفنادق بعد التدريب المهني؟

بعد التدريب المهني الخاص بك ككاتب إدارة فندق ، فأنت لائق مدى الحياة في صناعة الفنادق. انتهى الآن التناوب في جميع مناطق الفندق وتحصل على منطقة مسؤولية ثابتة. من الناحية المالية ، يتغير الكثير الآن ، لأنك ستحصل الآن على راتب كامل. يعتمد مدى ارتفاع هذا على مهامك وبالطبع أيضًا على الفندق الذي تعمل فيه. وفقًا للتعريفة ، يحق لك الحصول على إجمالي 2000 يورو عند بدء حياتك المهنية ، على الرغم من أنه تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل صاحب عمل ملزمًا بهذا.